ВЕСТИ. КРАСНОЯРСК:
Смотреть вечерний выпуск
РАДИО РОССИИ. КРАСНОЯРСК:
Архив программ
ВЕСТИ. КРАСНОЯРСК:
Новый сайт программы
АВТОРСКИЕ ФИЛЬМЫ:
Смотреть
СОБЫТИЯ НЕДЕЛИ:
Смотреть выпуски

ГТРК "КРАСНОЯРСК"
О компании
Техническое оснащение
Команда
Заслуги и награды
Контакты и координаты
Новости компании
Спецпроекты
Пресса о нас
Рекламодателю
Студия звукозаписи
Говорит и показывает КРАСНОЯРСК
ПРЯМОЙ ЭФИР
"Маяк" в Красноярске
"Радио России". Красноярск
О КАНАЛАХ
Россия-1. Красноярск
Россия-24. Красноярск
Радио России. Красноярск
Маяк. Красноярск
Интернет-вещание
ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
Смотреть выпуски "Вестей"
Слушать программы "Радио России"
ПРОГРАММА ПЕРЕДАЧ
Россия 1
Маяк
Радио России
Анонсы, промо

ИНФОРМАЦИЯ О РЕГИОНЕ
Красноярск  
Красноярский край  
Органы власти  
Экономика  
Наука и образование  
Культура  

ГТРК "КРАСНОЯРСК" | Спецпроекты




К 70-ЛЕТИЮ ПОБЕДЫ

    


Дачная лихорадка-2

03.11.16 20:48 "Дачная лихорадка": засолка капусты



Фото Видео репортаж Видео
Квасить капусту просто, уверяет Раиса Алексеевна. Выбирать стоит плотные, крепкие кочаны, не рыхлые, такие лучше оставить на голубцы. Пенсионерка учитывает и размер шинковки, и посуду подбирает придирчиво.

"Полнее шинкуем, чтобы ванна была до половины. Надо эмалированную посуду. Я даже использовала бачок из-под стиральной машины. Там нержавейка, это кислое и может оцинковаться. Медный таз нельзя, медь даёт окись, это для организма очень вредно. Раскидываем по капусте морковку, её можно не жалеть. И солим. Нельзя брать йодированную мелкую соль, обязательно крупного помола. Она медленно растворяется", - рассказала жительница села Никольское Раиса Снак.

Раиса Алексеевна выбрала обычный способ засолки, тщательно перетирает, под рукой толкушка, чтобы капуста дала сок. Потом даёт время закваситься.

- Она закисает и у неё горечь, газы, надо обязательно проткнуть. В день 5-6 раз. Капуста получается от такого засола вкусная, хрустящая, с какой-то изюминкой даже.

А ещё овощ не терпит перепадов температуры. Идеальное место хранения - погреб. Для защиты от бактерий стенки посуды можно смазать мёдом. Спасти от плесени поможет хрен. Зимой квашеная капуста, по словам диетологов, помогает восполнить недостаток витаминов.

"Сок капусты содержит полезный витамин, который способствует заживлению трещин, язв, которые иногда образуются в желудочно-кишечном тракте", - пояснила диетолог Ольга Цимбалова.

Кроме того, лакомство способствует развитию крепкого иммунитета. Квашеную капусту можно сочетать с мясом, рыбой, зелёным горошком и горячей отварной картошкой.


Екатерина ПАВЛЕНКО








ДРУГИЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

"Дачная лихорадка": как правильно выбрать семена и подкормку

"Дачная лихорадка": житель Минино собрал первый урожай клубники

"Дачная лихорадка": как высаживать и утеплять рассаду

"Дачная лихорадка": дачные маршруты

"Дачная лихорадка": время сбора берёзового сока

"Дачная лихорадка": дорога к садовому обществу завалена мусором

"Дачная лихорадка": дача в аренду

"Дачная лихорадка": садовые общества без света

"Дачная лихорадка": правильные саженцы

"Дачная лихорадка": озеленение двора

"Дачная лихорадка": правильный навоз

"Дачная лихорадка": ягодный бум

"Дачная лихорадка": дача под напряжением

Красноярец выращивает на балконе экзотические фрукты

"Дачная лихорадка": косметика с грядки

"Дачная лихорадка": прогрессивные методы борьбы с сорняками и вредителями

Российские селекционеры вывели сорта малины и смородины с самыми крупными ягодами

"Дачная лихорадка": урожай томатов и заготовки на зиму

"Дачная лихорадка": как выбрать правильные саженцы

"Дачная лихорадка": завершение сезона

В Енисейском районе нашествие мышей-полёвок

АРХИВ 
р е к л а м а
п р о г р а м м ы
Смотреть вечерний выпуск
Все новости дня
События недели
Вести FM
Маяк в Красноярске
Радио России. Красноярск
Авторские фильмы


© 2017 «Государственный интернет-канал «Россия» 2001 - 2017. Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС 77-26539 от 22 декабря 2006 года. Все права на любые материалы, опубликованные на сайте, защищены в соответствии с российским и международным законодательством об интеллектуальной собственности. Любое использование текстовых, фото, аудио и видеоматериалов возможно только с согласия правообладателя (ВГТРК). Для детей старше 16 лет. Адрес электронной почты редакции: info@rfn.ru. Реклама на сайте: тел. +7 (495) 954-04-61, е-mail: contact@roden-media.ru, ad@vesti.ru. Техническое сопровождение: Дирекция информационных технологий ВГТРК.